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Simon Rioux – Page 3

Author Simon Rioux

L’affinage en barriques

Introduction À l’approche de Noël, plusieurs microbrasseries mettent en marché des brassins spéciaux, idéals à offrir en cadeau à votre amateur ou amatrice de bière préféré(e). Il s’agit parfois de toutes nouvelles bières, mais d’autres fois encore ce sera plutôt… Continue Reading →

Le Porter baltique, une bière de fermentation basse cousine du Stout impérial anglais

Maintenant que les températures hivernales sont à nos portes, la soif pour les bières foncées et corpulentes se fait de plus en plus ressentir! Le Porter baltique est une bière qui est un peu dans une classe à part parmi… Continue Reading →

Des bières à saveur du terroir québécois

Microbrasserie Tête d’Allumette, Saint-André-de-Kamouraska, automne 2017.Photographie : Simon Rioux Qu’est-ce que le terroir exactement? Le « terroir » dans le domaine de l’alimentation, et surtout de la bière, est un mot clé qui est utilisé à toutes les sauces et souvent… Continue Reading →

Quelques suggestions pour faire changement des tendances brassicoles actuelles

Le mois passé, je vous parlais des NEIPA, Pastry Stouts et Smoothie Sours, trois styles de bières extrêmement populaires présentement. Certaines microbrasseries qui surfent sur le hype ne produisent pratiquement que des nouveautés qui correspondent à ces types de bières…. Continue Reading →

La Sainte Trinité du hype microbrassicole québécois

Le hype, c’est l’engouement pour la nouveauté, LA bière du moment que l’on voit partout sur les réseaux sociaux et que tout le monde a envie de goûter. Cette tendance du hype s’est vraiment accentuée dans les dernières années au… Continue Reading →

Bière et feu de camp

Pour plusieurs, le petit feu de fin de soirée est un moment agréable pour décompresser pendant la saison estivale, que l’on soit en vacances, en camping ou tout simplement dans sa cour arrière. Pour agrémenter l’expérience, on peut s’accompagner de… Continue Reading →

Boire sa bière directement à partir de la canette?

En tant que contenant servant à transporter la bière jusqu’à chez-soi, on sait déjà que la canette possède plusieurs avantages sur la bouteille et que de plus en plus de microbrasseries se sont tournées vers elle dans les dernières années…. Continue Reading →

La New England Pale Ale, une bière estivale de premier choix

La New England Pale Ale (ou NEPA) est un style que j’encourage les microbrasseries à brasser en vue de l’été à venir. Il s’agit de la version « Pale Ale » des New England IPA (NEIPA). Elles possèdent donc leur… Continue Reading →

Entretien avec Richard Metal

Je me suis entretenu avec Richard Martineau Leclerc, surnommé Richard Metal, qui brasse depuis un moment des bières à thématiques metal avec l’équipe de la microbrasserie le Presbytère (située à Saint-Stanislas-de-Champlain). Les bières de la série Old School sont disponibles… Continue Reading →

Style de bière : la Pilsner

Introduction La Pilsner est un type de bière qui ne fait pas toujours l’unanimité parmi les amateurs de bière. Certains amateurs (qui préfèrent souvent les bières très puissantes ou goûteuses) lèvent le nez sur ce type de bière en l’associant… Continue Reading →

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