Quel est ton breuvage de prédilection pour enlever tes décorations d’Halloween et te préparer pour l’hiver? Ici, chez Ars Média Qc, c’est bien la bière de chez Brasserie Alpha. Non seulement elle peut servir de bière de poussette lors de la récolte des bonbons des enfants, mais cela peut également être l’élixir d’accompagnement pour vérifier les bonbons et clôre la saison automnale avec brio en attendant l’arride saison de neige. Voyons voir ce que nous proposent nos chers amis.
Sonora
Double NEIPA DDH
8,2 %
Format : Canette
À l’oeil : La Sonora correspond à tous les classiques visuels d’une NEIPA. Un collet fort bien dodu et crémeux, une robe opaque à souhait et un jaune orange qui ne demande qu’à exploser dans son verre.
Au nez : C’est la Tropic Thunder des bières pour l’automne. On sent une vague déferlante de fruits jaunes (ananas et mangue spécifiquement), le cantaloup juteux et sucré avec du houblon bien frais.
En bouche : La première gorcée est extrêmement juicy. Les fruits sont à l’honneur. L’ananas, la mangue, l’abricot bien mûr et le melon valsent dans une gorgée soyeuse, crémeuse et équilibrée avec le houblon. Malgré un double houblonnage, aucun hopburn n’est perceptible. L’amertume est herbacée et la finale sucrée vient clôre la gorgée de façon très élégante.
Accord : À l’apéro avec quelques fromages fins et une baguette fraîche, rien ne vous arrêtera.
Triple IPA
Houblons Cryo Citra et Cryo Simcoe
9,1 %
Format : Growler
À l’oeil : L’orange foncée vient effacer tout rayon de lumière possible. Cette opacité est surmontée d’un col de mousse blanc, bien franc et garni de grosses bulles gommées au rebors du verre. C’est une texte riche.
Au nez : Quel agréable parfum de houblons! Des effluves d’orange vient également chatouiller les narines.
En bouche : C’est une bière un peu plus complexe puisque le fruit mûr (mangue et orange) apparaît dès le départ, mais quitte rapidement pour une amertume plutôt intense, surtout vers la fin de la gorgée (écorce d’orange, côté herbacé bien enveloppant) avec une texture très ronde et une finale qui n’est pas trop sucrée. Ce n’est qu’une question de temps avant de sentir une bonne dose de chaleur. Vos joues rougiront sur-le-champ!
Accord : Idéale pour accompagner quelques croquettes de saumon ou des fameux crabcakes. Vos convives seront ravis!
